Как сделать экстракт ванили?

7518_bigСоздание собственного ванильного экстракта задача несложная и дешевая. Прежде всего, этот экстракт гораздо лучше, того который вы можете купить в магазине!

Когда я сделал свою первую партию ванили и попытался сравнить свой самодельный экстракт с магазинным, то результат меня приятно удивил.

Ароматы были несравнимы! Вкус покупного экстракта казался расплывчатым и водянистым.

Ниже я включил инструкции о том, как сделать свой собственный ванильный экстракт. Я обещаю, что когда вы приготовите его один раз, то вы больше никогда не отбросите эту идею.

Приготовление ванильного экстракта

Нам понадобится:

литр алкоголя — это может быть бурбон или водка;

10-12 стручков ванили

Для того что бы освободить место для стручков ванили перелейте ¼ стакана алкоголя в другую емкость

7518_49861_bigРазрежьте стручок вдоль, используя нож, удалите семена и положите их в бутылку с алкоголем.

Стручок ванили разрежьте на мелкие кусочки и положите в бутылку спирта.

Хорошенько взболтайте бутылку со смесью.

Теперь тяжелая часть: Зелье нужно настаивать в течение как минимум шести месяцев.

В течение первой недели необходимо взбалтывать экстракт ежедневно. Затем, всего лишь один раз в неделю.

7518_49864_bigПосле шести месяцев, вы можете начать использовать экстракт для приготовления пищи и выпечки. Если вы решили преподнести экстракт в качестве подарка, процедите смесь, предпочтительно через марлю или мелкое сито. Налейте экстракт в бутылки.

Если вы будете следовать инструкциям, то получите лучший ванильный экстракт, который я когда-либо пробовал. Шесть месяцев конечно долгий срок, но оно того стоит!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *